Que faire après un BAC STHR ? (débouchés & métiers)

Ce programme donne aux élèves une formation complète et équilibrée entre la théorie et la pratique. Il comprend l’apprentissage de techniques culinaires, de service en salle, de gestion hôtelière, de marketing, d’hygiène et de sécurité, ainsi que d’autres compétences essentielles dans ces domaines. Les élèves ont également l’opportunité de faire des stages dans des entreprises pour mettre en pratique leurs compétences.

Le Bac STHR est donc une excellente base pour ceux qui souhaitent travailler dans l’hôtellerie et la restauration, que ce soit en poursuivant des études supérieures dans ces domaines, en entrant directement dans le monde du travail, ou même en créant leur propre entreprise dans le futur.

Si tu souhaites approfondir tes connaissances et compétences acquises au cours de ton Bac STHR, la poursuite d’études supérieures peut être une excellente option pour toi. Il existe de nombreux cursus spécifiquement dédiés à l’hôtellerie et à la restauration. Allons les découvrir ensemble.

BTS après un Bac STHR

Le BTS, ou Brevet de Technicien Supérieur, est une formation de deux ans qui offre une spécialisation dans un domaine particulier. Dans le cas du Bac STHR, plusieurs BTS sont particulièrement adaptés.

Le BTS Hôtellerie-Restauration, par exemple, te permet d’acquérir des compétences spécifiques et de t’immerger encore plus dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration. Il existe également le BTS Tourisme, qui pourrait être un excellent choix si tu as un intérêt particulier pour le secteur touristique.

Choisir un BTS après ton Bac STHR a de nombreux avantages. Cela te permet d’acquérir des compétences spécialisées qui sont très recherchées par les employeurs. De plus, ces formations ont souvent une dimension pratique importante, ce qui te permet d’acquérir une expérience concrète.

Universités et Facultés

Tu peux également envisager de poursuivre tes études à l’université. Il existe de nombreuses licences professionnelles dédiées à l’hôtellerie et à la restauration qui peuvent t’aider à affiner tes compétences et à te préparer pour des postes de gestion dans ces secteurs.

L’université offre également l’opportunité de développer une vision plus globale de l’hôtellerie et de la restauration, avec des cours sur des sujets tels que la gestion d’entreprise, le marketing, ou encore le droit appliqué à ces secteurs.

Les écoles spécialisées

Enfin, tu peux également envisager de poursuivre tes études dans une école spécialisée. Il existe de nombreuses écoles hôtelières de renommée, en France et à l’international, qui offrent des formations très complètes et reconnues dans l’industrie. Ces écoles t’offrent non seulement une formation théorique solide, mais aussi une formation pratique intensive. Elles ont généralement d’excellentes relations avec l’industrie, ce qui peut t’aider à trouver un stage ou un emploi après l’obtention de ton diplôme.

Quelle que soit l’option que tu choisis, l’important est de suivre le chemin qui te passionne et te motive le plus. N’oublie pas que la réussite dans l’hôtellerie et la restauration dépend autant de tes compétences que de ta passion pour ce métier.

Après l’obtention de ton Bac STHR, tu as peut-être envie de plonger directement dans le monde du travail. L’hôtellerie et la restauration sont des secteurs dynamiques et en constante évolution, offrant une grande variété d’opportunités d’emploi.

Les types de jobs disponibles après un Bac STHR

Avec un Bac STHR, tu es bien positionné pour entrer dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration. En effet, tu as déjà acquis une grande partie des compétences nécessaires pour travailler dans ces domaines. Par exemple, tu peux envisager des postes tels que chef de rang, réceptionniste d’hôtel, assistant de direction en restauration, ou même chef de cuisine dans certains établissements. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses options qui s’offrent à toi.

Les avantages et inconvénients de commencer à travailler directement après le Bac STHR

Il y a beaucoup à dire pour entrer directement dans le monde du travail après avoir obtenu ton Bac STHR. Tout d’abord, tu as l’opportunité d’acquérir une expérience pratique immédiatement. Cela peut être particulièrement gratifiant si tu as une passion pour l’hôtellerie et la restauration et que tu es impatient de commencer à travailler dans ce domaine.

Cependant, il y a aussi des inconvénients à prendre en compte. Par exemple, sans diplôme d’études supérieures, tu peux trouver que tes opportunités d’avancement sont plus limitées. De plus, le travail dans l’hôtellerie et la restauration peut être exigeant et les horaires peuvent être irréguliers.

Quelques conseils pour réussir dans le monde du travail après un Bac STHR

Si tu décides de commencer à travailler immédiatement après ton Bac STHR, il y a plusieurs choses que tu peux faire pour augmenter tes chances de réussite. D’abord, sois prêt à travailler dur et à apprendre sur le tas. N’oublie pas que les compétences que tu as acquises pendant ton Bac STHR seront précieuses, mais que tu continueras à apprendre et à te développer tout au long de ta carrière.

Ensuite, n’hésite pas à rechercher des opportunités de formation continue. Même si tu as décidé de ne pas poursuivre d’études supérieures pour le moment, il existe de nombreuses formations courtes qui peuvent te permettre d’acquérir des compétences spécifiques et de te tenir au courant des dernières tendances dans l’industrie.

Enfin, n’oublie pas l’importance du réseau. Que ce soit par le biais de ton lieu de travail, de salons professionnels ou de réseaux sociaux professionnels, établir des connexions avec d’autres professionnels de l’hôtellerie et de la restauration peut ouvrir de nombreuses portes.

L’entrée directe dans le monde du travail après le Bac STHR peut être une option excitante et enrichissante, à condition de t’y préparer et de bien comprendre à quoi t’attendre.

Voici une liste de dix métiers que tu pourrais envisager après avoir obtenu ton Bac STHR :

1. Chef de rang

Dans le secteur de la restauration, le chef de rang supervise le service dans une partie du restaurant (le « rang ») et veille à la satisfaction des clients.

2. Réceptionniste d’hôtel

En tant que réceptionniste, tu es la première personne que les clients rencontrent à leur arrivée à l’hôtel. Tes tâches incluent l’enregistrement et le départ des clients, la réponse à leurs questions, et généralement veiller à ce qu’ils passent un bon séjour.

3. Assistant de direction en restauration

Ce poste te permet de soutenir la gestion d’un restaurant, en t’occupant des aspects administratifs et en aidant à superviser le personnel.

4. Gérant de restaurant

Avec une certaine expérience, tu pourrais envisager de devenir gérant de restaurant, supervisant toutes les opérations du restaurant et veillant à sa rentabilité.

5. Commis de cuisine

Ce poste te permet de travailler dans une cuisine de restaurant et de te familiariser avec la préparation des plats.

6. Chef de cuisine

Avec de l’expérience et éventuellement une formation supplémentaire, tu pourrais aspirer à devenir chef de cuisine, supervisant la préparation des plats dans un restaurant.

7. Maître d’hôtel

Le maître d’hôtel supervise le service dans un restaurant, coordonne le personnel de salle et assure le lien entre la salle et la cuisine.

8. Gouvernant d’hôtel

En tant que gouvernant, tu es responsable de la propreté et de l’entretien des chambres et des parties communes de l’hôtel.

9. Responsable d’hébergement

Ce poste te permet de superviser tous les aspects de l’hébergement dans un hôtel, y compris la réception, le service en chambre et la réservation.

10. Barman/Barmaid

En tant que barman ou barmaid, tu es responsable de la préparation et du service des boissons dans un bar ou un restaurant.

Il est important de noter que bien que ces emplois soient accessibles après l’obtention du Bac STHR, certains d’entre eux peuvent nécessiter de l’expérience ou une formation supplémentaire. De plus, le fait de poursuivre des études supérieures peut te permettre d’accéder à des postes de direction plus rapidement.

Le Bac STHR peut également te préparer à lancer ta propre entreprise dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. C’est une option qui demande beaucoup de travail, de détermination et un esprit entrepreneurial, mais qui peut être extrêmement gratifiante.

Qu’est-ce que cela implique ?

Lancer ta propre entreprise, que ce soit un restaurant, un café, un food-truck, une boulangerie ou une entreprise de services de traiteur, c’est bien plus que de simplement cuisiner ou servir des clients. Cela implique également de gérer tous les aspects de l’entreprise, comme le financement, l’achat de matériel, la gestion du personnel, la commercialisation de tes produits ou services, et bien plus encore.

Les avantages et inconvénients

L’un des principaux avantages de lancer ta propre entreprise est l’indépendance : tu es ton propre patron et tu as le contrôle total sur la direction de l’entreprise. Cela peut être une expérience très gratifiante et potentiellement lucrative si ton entreprise réussit.

Cependant, il y a aussi des défis. Le démarrage d’une entreprise nécessite souvent un investissement initial important. Il y a aussi beaucoup de risques – beaucoup d’entreprises ne réussissent pas, surtout dans leurs premières années. En outre, gérer une entreprise peut être stressant et exigeant, avec de longues heures de travail.

Comment se préparer ?

Si tu envisages de lancer ta propre entreprise après ton Bac STHR, il y a plusieurs choses que tu peux faire pour te préparer. Tout d’abord, acquérir de l’expérience dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration peut être très utile. Cela peut te donner une meilleure idée de ce à quoi t’attendre et t’aider à développer les compétences nécessaires pour réussir.

Ensuite, il pourrait être utile de suivre des cours ou des formations supplémentaires en gestion d’entreprise. Cela peut t’aider à comprendre comment gérer les finances de l’entreprise, comment faire du marketing, et d’autres compétences clés.

Enfin, il peut être utile de chercher du mentorat ou des conseils auprès de personnes qui ont déjà lancé leur propre entreprise. Ils peuvent t’offrir des conseils précieux et te donner une idée de ce à quoi t’attendre. Lancer ta propre entreprise après ton Bac STHR est une option audacieuse et ambitieuse, mais avec la bonne préparation et beaucoup de détermination, c’est tout à fait possible.

Le Bac STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration) est un cursus orienté vers les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Il est organisé en deux grands axes d’enseignement : les sciences et technologies de la gestion hôtelière, et les sciences et technologies culinaires. Voici un aperçu général du programme de ce baccalauréat, tel qu’il était structuré jusqu’en 2021.

Toutefois, je te recommande de consulter le site officiel de l’éducation nationale de ton pays pour obtenir des informations à jour et précises.

Sciences et Technologies de la Gestion Hôtelière

Cette partie du programme couvre des domaines tels que :

La gestion hôtelière : Cela comprend l’apprentissage de la gestion opérationnelle et financière d’une entreprise d’hôtellerie ou de restauration, comme la planification des ressources, la gestion des coûts, le contrôle de la qualité, etc.

Le marketing et la vente : Les étudiants apprennent à développer des stratégies de marketing et de vente pour attirer et fidéliser les clients.
La communication professionnelle : Les étudiants développent des compétences en communication écrite et orale, en gestion de la relation client, en négociation, etc.

Sciences et Technologies Culinaires

Cette partie du programme se concentre sur les aspects culinaires de l’hôtellerie et de la restauration, notamment :

Les techniques culinaires : Les étudiants apprennent les techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie, comme la préparation des ingrédients, la cuisson, le dressage des plats, etc.

La nutrition et la diététique : Les étudiants étudient les principes de la nutrition et de la diététique, et apprennent à concevoir des menus équilibrés.

La gestion de la production culinaire : Cela comprend l’apprentissage de la planification et de l’organisation de la production culinaire, la gestion des stocks d’ingrédients, le contrôle de la qualité, etc.

Il est important de noter que le programme inclut également des stages pratiques en entreprise, ce qui permet aux étudiants d’acquérir une expérience concrète du monde de l’hôtellerie et de la restauration.